quarta-feira, 18 de junho de 2008

Clorofile-se!

A clorofila é o pigmento responsável pela cor verde das plantas e está presente em todas as suas células.

A função mais importante da clorofila nas plantas é a fotossíntese, que faz com que elas absorvam luz solar e através desta energia transformem dióxido de carbono e água em carboidratos e oxigênio para se alimentar. Assim, como num ciclo, as plantas recarregam a energia descartada no ambiente, servindo de fonte de energia para outros organismos vivos, inclusive nós.

A clorofila tem função parecida com a da hemoglobina no nosso sangue, que contém ferro e transporta oxigênio pelo organismo. A diferença é que ao invés de ferro, a clorofila tem magnésio, por isso é chamada de “sangue verde”. O magnésio da clorofila cumpre um papel super importante para a fotossíntese, além de estimular a formação de açúcares, proteínas, gorduras e vitaminas vegetais e aumentar a resistência dos vegetais. No organismo humano, O magnésio é necessário para diversas funções como o funcionamento do metabolismo energético celular, relaxamento muscular, funcionamento do sistema cardiovascular e do sistema nervoso central, entre outros.

A clorofila pode mascarar outros pigmentos presentes nos vegetais, como os carotenóides (pigmento vermelho, alaranjado ou amarelo presente em alguns vegetais), que começam a aparecer conforme a quantidade de clorofila diminui, como é o caso da couve. Quando as folhas começam a amarelar não significa que estragaram, e sim que o teor de clorofila está reduzido, mostrando que a couve também é rica em carotenóides (que formam a vitamina A no nosso organismo).

Além de rica em magnésio, vitamina A, e outros minerais, como o cálcio, a clorofila é desintoxicante, auxiliando na eliminação de substâncias tóxicas ao organismo, regula o ph do sangue, os hormônios, melhora o sistema imunológico, auxilia no tratamento de anemias, contusões e problemas de pele, reduz a glicemia, nutre e fortalece os sistemas circulatório e intestinal, elimina odores do corpo (hálito e intestino), etc.

Fontes de clorofila: vegetais em geral, especialmente os verde escuros (couve, rúcula, agrião, escarola), algas (Nori, Wakame, Hijiki e principalmente a Chlorela) e o broto de alfafa.

GELINHO DE CLOROFILA


Ingredientes:


  • 5 folhas grandes de couve
  • 500 ml de água de coco (ou água mineral)

Preparo:

Bata no liquidificador a couve com a água de coco ou mineral e coe com uma peneira. Despeje a clorofila em uma forma de gelo e leve ao congelador. Acrescente seu gelinho de clorofila em sucos e vitaminas diariamente. Além de Magnésio ele é rico em cálcio.


SUCO DE CLOROFILA

Ingredientes:

  • 1 xícara de broto de alfafa
  • 2 folhas grandes de couve manteiga
  • 1 inhame cru descascado
  • suco de 2 limões

Preparo:

Bater tudo no liqüidificador com 200 ml de água mineral ou água de coco. Ingerir imediatamente após o preparo.#

terça-feira, 10 de junho de 2008

O que é Nutrição?


VOCÊ SABE O QUE É NUTRIÇÃO?

Pode parecer uma pergunta fácil, mas muitos não sabem o que a nutrição significa e porque ela é tão importante no cotidiano das pessoas.

A nutrição é a ciência que estuda os alimentos, os nutrientes que formam esse alimento e sua ação e interação no organismo, bem como o estado de saúde e parâmetros bioquímicos dos indivíduos, e a forma com a qual o organismo absorve, transporta, utiliza e elimina todos os componentes do alimento.

Ou seja, é o que ocorre no nosso organismo desde que ingerimos um alimento até a assimilação de seus nutrientes e a eliminação de substâncias não aproveitadas ou toxinas dos mesmos. Este processo é vital, pois além de construir, repor e manter as células e tecidos do corpo nos traz a energia necessária para nos manter vivos.


A Nutrição Funcional


Cada pessoa é um ser único, com características próprias. Quando falamos em nutrição, temos que considerar fatores como: constituição física, herança genética, ambiente, rotina. Intolerâncias alimentares, o estresse da vida atual e problemas emocionais também interferem no funcionamento organismo, causando desequilíbrios funcionais que se manifestam na forma de: enxaquecas, insônia, depressão e alterações de humor, ansiedade, irritabilidade, hiperatividade, distúrbios de concentração e aprendizagem, compulsões, problemas gastrointestinais, rinites, sinusites, dores musculares e articulares, fadiga, dermatites, doenças auto-imunes, obesidade, entre outras.

Além dos alimentos, os microorganismos (vírus, bactérias e fungos), a poluição do ar, os cosméticos, cremes, maquiagens, hormônios e antibióticos presentes em alimentos, toxinas de embalagens plásticas, metais pesados, produtos químicos, cigarros, drogas e outras substâncias com as quais entramos em contato também afetam o equilíbrio orgânico, e requerem um cuidado especial na alimentação para minimizar seus efeitos e evitar que tragam problemas mais sérios de saúde, como os citados acima.

Por isso, devemos pensar em uma nutrição que una todos esses fatores. A NUTRIÇÃO FUNCIONAL visa justamente o reequilíbrio dos sistemas do corpo através da reposição de nutrientes em deficiência no organismo, com base na individualidade bioquímica. Portanto é um tratamento centrado no paciente, e não somente na doença, identificando e tratando as CAUSAS e não apenas os sintomas. A Nutrição Funcional atua na PREVENÇÃO, MANUTENÇÃO e RECUPERAÇÃO da saúde, através de uma visão global do ser humano, que relaciona os aspectos fisiológicos, emocionais e sociais de cada indivíduo.

Assim, como se vê, a nutrição é parte essencial de nossa vida, mais importante do que isso, é fundamental para a QUALIDADE DE VIDA. Uma alimentação inadequada durante a vida pode desencadear inúmeras doenças que só irão se manifestar na terceira idade, quando em muitos casos já não é possível reverter o quadro.

Podemos viver por 90 anos, porém com uma péssima saúde. E grande parte disso depende de nós!

terça-feira, 3 de junho de 2008

Convite a novos hábitos

Olá!


Este blog foi criado para que você aprenda um pouco mais sobre um assunto que faz parte de sua rotina diária, e que, sem que você se dê conta, acaba afetando sua saúde física e mental...

É isso mesmo! Alimentando-se de forma saudável você se mantém são de corpo, mente e alma!

Aproveite essas dicas, permita-se aprender coisas novas e tente, aos poucos, incorporar hábitos mais saudáveis na sua vida!


Abraços,



Vanessa